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水煮五分快三wx1129.com怎么做好吃?

五分快三wx1129.com瀏覽次數: 490 發布日期: 2020-05-26 16:57:21

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  隨著現在溫度的升高,很多人們胃口變的不太好,這個時候來一道開胃的水煮五分快三wx1129.com更有味道,雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收,平常自己在家做五分快三wx1129.com怎么快速入味?水煮五分快三wx1129.com怎么做好吃?


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 水煮五分快三wx1129.com的用料:

 雞腿、香蔥、麻椒、花椒、姜片、料酒、鹽、糖、蒜、瓣麻椒油、朝天椒、線椒


 水煮五分快三wx1129.com做法:
 1、取一雞腿去骨,加入鹽,胡椒面,花雕按摩腌制,鍋內做水,放入腌制好的雞腿,放入大料,香葉,蔥姜煮熟,迅速撈出放冰水中過晾,然后取出放在通風處晾制。
 2、雞腿放鍋中,倒入料酒和姜片,大火煮至沸騰,大火煮5分鐘后關火燜10分鐘,把雞腿用涼水沖洗干凈,切塊備用。
 3、煮沸后撇去浮沫保持中小火燉煮,煮至可以戳破雞身即可,煮好后迅速放入冰水中浸泡。干辣椒提前熱水浸,時間越久越好,瀝干水分,剪成辣椒段,油燒至7成熱澆到辣椒上。

 4、入生姜翻炒幾下,入飛過水的雞肉小件,加料酒翻炒、加生抽(上色)翻炒,待雞肉完全變色入香菇丁、杭椒、指天椒段兒繼續翻炒,至辣椒表皮變色,加鹽、雞精翻炒幾下,起鍋。


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 1、炒花椒:鍋中入油,油7成熱加入花椒轉小火炒1min左右,把花椒用鏟子從鍋中鏟出,鍋底只留花椒油即可
 2、準備好所有材料,小米椒和杭椒切圈備用。鍋中倒油,放入麻椒,小火炸出香味關火。把麻椒和油一起倒入碗中,放入辣椒,鹽,生抽,白胡椒粉,白糖,倒入半碗涼白開攪拌均勻。
 3、柴雞處理干凈,用麻椒粉將柴雞全身上下、從里到外全部涂抹均勻,撒鹽繼續給雞按摩,讓調料更好入味。
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