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麻辣雞胗

瀏覽次數: 1098 發布日期: 2019-05-29 18:23:45

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麻辣雞胗

麻辣雞胗:

麻辣雞胗是一道川菜名菜,營養豐富,味道鮮美,適合自制。


麻辣雞胗營養價值:

味甘平和,收斂,無毒。具有消化導滯,幫助消化功能。治療腹脹、嘔吐、惡心、腹瀉、牙疳口瘡等。


制作方法:

材料:牛腩300克,歐芹3片,紅椒10片,花椒1/2湯匙

輔料:大料1湯匙,生抽1湯匙,鹽1/2茶匙

1雞肫用冷水,大火燒開,小火煨1小時,取出切片,放涼。洗凈香菜,放在雞胗上。

21的同時用炒鍋熱1杯油至5成熱,加入干胡椒粉和胡椒粉小火煨一會兒使辣椒油,冷卻備用。

3將生抽、鹽及煮辣椒油加入雞肫中拌勻。

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